почему ваш протеин полностью растворяется в горячей воде, ведь белок должен сворачивается ?
Товар: Протеин сывороточный со вкусом шоколада 1020гр
Ответ от Soul Way
Сывороточный протеин в порошке уже предварительно обработан — он гидролизован или модифицирован, что повышает его растворимость. При нагревании белок может денатурировать, но это не равносильно «сворачиванию» в нерастворимые комки: структура меняется, а растворимость сохраняется благодаря технологии производства.