Когда протеин кипятком заливаешь он сворачивается
Товар: Протеин сывороточный со вкусом шоколада 1020гр
Ответ от Soul Way
Да, при контакте с кипятком сывороточный протеин денатурирует — его белковые цепи меняют структуру, что вызывает сворачивание и образование комков. Это физико-химическое явление, не влияющее на питательную ценность, но ухудшающее текстуру напитка.