Здравствуйте! Как из него приготовить выпечку?)

Ответ от Soul Way

Сывороточный протеин можно использовать в выпечке, но он не заменяет муку — его добавляют в небольших количествах (10–20% от массы муки) для повышения белковой ценности. При нагревании он может становиться жёстким, поэтому лучше сочетать с влажными ингредиентами и не превышать температуру 180°C.