Почему протеин без вкуса такой сладкий? Ведь в составе нет подсластителей! И почему он выпадает плохорастворимым осадком при разведении?
Товар: Протеин без вкуса на 30 порций 900гр
Ответ от Soul Way
Сладковатый привкус протеина без добавленных подсластителей может возникать из-за природных аминокислот, таких как глицин или аланин, которые обладают сладким вкусом. Осадок образуется из-за низкой растворимости некоторых белковых фракций и действия загустителей вроде гуаровой камеди — они увеличивают вязкость, но не предотвращают осаждение белка при недостаточном