может ли белок расствориться в кипятке?
Товар: Протеин сывороточный шоколадный 900гр
Ответ от Soul Way
Сывороточный протеин при контакте с кипятком денатурирует — теряет третичную структуру, но не теряет питательной ценности. Он может комковаться и плохо растворяться, но не разлагается на аминокислоты. Для лучшего растворения рекомендуется использовать тёплую воду (не выше 60–70 °C).