Здравствуйте, видел что люди пекут блины на основе протеина, а вы ответили человеку ниже, что не предназначено для выпечки, это вообще протеин?

Ответ от Soul Way

Сывороточный протеин — это пищевая добавка, предназначенная для supplementation белка, а не для выпечки. При нагревании выше 70–80 °C он денатурирует, теряя растворимость и текстуру, но не питательную ценность. Использование в блинах возможно, но может ухудшить вкус и структуру — это не противопоказано, просто не оптимально по назначению производителя.