Добрый день. Скажите, пожалуйста, почему протеин плохо растворяется в теплой воде, остаются комочки? Сколько градусов должна быть вода?
Товар: Протеин сывороточный ванильный 900гр
Ответ от Soul Way
Протеин плохо растворяется в тёплой воде (выше 40–45 °C), потому что белковые молекулы начинают денатурировать и склеиваться, образуя комки. Оптимальная температура — 20–25 °C: при более высокой температуре поверхность частиц быстрее набухает, затрудняя равномерное распределение.